11/3/14

GALLETAS SIN AZÚCAR

Hoy os traigo una receta para personas diabeticas. Mi padre lo es y por eso eran unas galletas que tenía muchas ganas de hacer. A mi padre le encanta el dulce y el pobre no puede comer todo lo que le gustaría, así que, preparé estas galletas y le encantaron. La receta base es del blog El Rincón de Bea, la única diferencia es que utilicé un bote de preparado para galletas sin azúcar de Dayelet (Se utiliza para sustituir el azúcar de la receta de la galleta, manteniendo el resto de los ingredientes igual) en sustitución del azúcar.. Para más información aquí.


Tienen muchísimos productos para personas con problemas alimenticios, os recomiendo que os deis una vuelta por su web, vale muchísimo la pena y de paso podremos regalar recetas sabrosas a nuestros familiares sin que ello les repercuta. Os dejo el enlace:

Y ahora si, vamos con la receta.

INGREDIENTES

250 gr  mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gr  endulzante sin azúcar para galletas Dayelet
1 huevo L + una yema
1 cucharadita del extracto de vainilla (o el que os guste)
600 gr harina de trigo

PREPARACIÓN

Tamizamos la harina y reservamos.
En un bol mezclamos la mantequilla con el endulzante y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadir el huevo y la yema ligeramente batidos junto con el extracto elegido y mezclar bien.
Añadir la harina a cucharadas hasta conseguir que la masa se despegue completamente de las paredes del bol.

Con el resultado de la masa haremos una bola y la dividiremos en cuatro partes.
Cada parte la pondremos entre dos hojas de papel de horno y las estiraremos con un rodillo nivelador, yo utilizo el de Joseph Joseph, lo podéis encontrar en cualquier tienda de repostería creativa. Yo lo compré aquí.




Una vez estirada la masa, la pondremos en una superficie plana y la dejaremos enfriar en la nevera un par de horas. Una vez enfriada la cortaremos con los cortadores que hayamos elegido. Yo suelo pasar el filo del cortador por harina para evitar que la masa quede pegada. La masa restante la volveremos a estirar y seguimos cortando, si veis que la masa se dobla o se deforma la volvéis a poner en la nevera.
Horneamos las galletas a 160º durante más o menos 25 minutos. 

Et voilá!! ya tenemos nuestras galletas sin azúcar. Mi padre les pone por encima un poco de mermelada. Estas galletas no se pueden decorar con fondant o glasa paras un diabético así que las puedes comer solas o con algún alimento permitido.

Os aseguro que están muy buenas, no parecen sin azúcar. Espero que disfrutéis de la receta.

Hasta pronto!!!







7/3/14

MI BLOG PREMIADO POR DESSERTS&DULCES

Hola!! en este post no hay receta. Hoy voy a dar las gracias a Desserts&Dulces por otorgarme este premio. Siempre es agradable ver que hay gente a la que le gusta tu trabajo, es una gozada encontrar un comentario en el blog y más aún cuando es para premiarte. Así que ahí va, este es mi premio:


Este premio se otorga a blogs con menos de 200 seguidores, hay que responder unas preguntas y de paso darse una vueltecita por los otros blogs premiados. Así que para agradecerlo voy a responder unas preguntas que me han dejado.

1. ¿Dulce o Salado?
Los dos y mezclados también.
2. ¿A qué lugar del mundo estás deseando viajar?
Vancouver (Canadá)
3. ¿Cual es tu flor favorita?
Lilium
4. ¿Playa o Montaña?
Sin duda playa, vivo al lado!!
5. ¿Tu animal favorito?
Perro
6. ¿Tu plato favorito?
Ensaladas
7. ¿Con o sin pan?
Sin 
8. ¿Porque comenzaste tu blog?
Para compartir mi pasión por la repostería
9. ¿Que es lo que menos te gusta de la cocina?
Fregar jijiji
10. ¿Como eliges el destino de tu próximo viaje?
Adecuado para mi hijo y para mi
11. ¿Que le prepararías a esa persona especial?
Que me lo prepare el ami :P

 Gracias de nuevo a Desserts&Dulces por pensar en mi, os invito a que visitéis su blog, tiene unas recetas deliciosas...

Ahora me toca buscar los blogs que me gustan con menos de 200 seguidores y otorgarles el premio a ellos también. Así que prontito os pondré la lista de blogs premiados.

Gracias!!!

19/2/14

BIZCOCHO DE PIÑA FÁCIL

Hoy estoy fatal con mis dolores. Llevo ya dos años padeciendo pero nada me quita las ganas de usar el horno y hoy más que ningún día necesitaba despejar la mente y hacer algo. Así que me he decidido por hacer un bizcocho de piña. En mi casa gusta mucho, de hecho todos los bizcochos afrutados gustan y como tenía una lata abierta de piña en almíbar la he utilizado para esta receta.
Es un bizcocho muy fácil de hacer ni siquiera he utilizado batidora, he cogido unas barillas manuales y al lío. Os pongo la receta para que os animéis a hacerlo, aquí va:

INGREDIENTES

1 Lata de piña en almíbar o piña natural.
4 huevos XL
180 gr de Harina de trigo
1 Sobre de levadura
320 gr de Azúcar

PROCEDIMIENTO

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla más o menos esponjosa.



Tamizamos la harina junto con el sobre de levadura y la iremos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.


Preparamos el molde con papel vegetal y engrasamos. Ponemos la piña de la manera que más nos guste, en mi caso como me quedaba poquita la he repartido de esta manera.


Seguidamente agregamos la mezcla al molde y repartimos bien.

ALMÍBAR

160 gr de Azúcar
200 ml de Jugo de piña
20 gr de Mantequilla

PROCEDIMIENTO

En un cazo ponemos los tres ingredientes anteriores y dejamos que hierva. Cuando llegue al punto de ebullición retiramos y dejamos enfriar un poco.
A continuación cuando nuestro bizcocho esté hecho lo bañaremos con el almíbar.

Desmoldamos y servimos.





Espero que os haya gustado!!!





12/2/14

CURSO JAULITA DE GALLETAS CON LORENA BISCUITS

Si hay algo que me encanta es la palabra VINTAGE. Se utiliza en principio para referirse a aquellas prendas o accesorios que han sobrevivido al menos veinte años después de su creación convirtiéndose en un clásico preciado. Sin embargo, en el mundo de la moda, se viene utilizando vulgarmente para catalogar también artículos nuevos inspirados en los clásicos, que en realidad son de estilo "retro".
Sea como fuere a mi me encanta este estilo y cuando empecé a hacer el curso con Lorena estaba claro que mi jaulita se inspiraria en ese estilo.



Así que me fuí a Pinterest que es mi gran fuente de inspiración y me puse a buscar tartas jaula para mirar ideas. No puedo vivir sin Pinterest!!! me fascina. Para la gente que quiera visitar mis tableros podéis verlos haciendo clic en el botoncito de arriba a mano derecha.
Y bueno, en estas fotos podéis ver el resultado. Mi primera galleta jaula, que os parece?

Que os puedo decir del curso, pues que me ha encantado. Lorena tiene una paciencia increíble y siempre la tienes ahí para todas las dudas que surjan.  El curso estaba formado por un gran grupo de personas majísimas y se respiraba muy buen rollito. Si tenéis la oportunidad de hacer un curso con Lorena os lo recomiendo...


Tengo que volver a pedir perdón por las fotos, pero creo que algún día tendré que plantearme hacer un curso fotográfico jejeje.


Y creo que que no me queda nada más que decir, hablo mucho pero a la hora de escribir me cuesta expresarme. Pues bueno, un abrazo a tod@s y espero que os haya gustado.



11/1/14

HAPPY BIRTHDAY HEART CAKE

Esta tarta me encanta. Sencilla y con aire retro. Es para una chica que cumple 18 años y yo espero que le guste. Está hecha con dos bizcochos de chocolate, más exactamente la receta del Bizcocho de chocolate cremoso totalmente americano del libro LA BIBLIA DE LOS PASTELES, no puedo resistirme a este libro, las recetas que tiene nunca fallan.


Está relleno con una ganache de chocolate blanco y los bizcochos bañados con un almíbar de vainilla. Espero que a Cristina le guste y haya cumplido sus expectativas.

Os dejo unas imágenes con detalles de la tarta.
FELICIDADES CRISTINA!!!!