17/4/14

TORRIJAS, RECETA CASERA

Las receta de Torrijas es una receta muy tradicional en la época de Semana Santa en nuestro país. Esta receta tiene una amplia gama de elaboración pero yo os voy a poner tal y como las hacemos en casa. Hoy mi madre y yo hemos pasado un buen rato en la cocina. Como mañana comemos todos juntos nos hemos puesto a preparar cosas, Torrijas, Flan casero, Arroz con leche, Cupcakes ...
Pero ahora os voy a dejar la receta de las torrijas, tengo que decir que nunca las había probado pero están de vicio. Ainsssssssssssssss la dieta!!!

Vamos allá:

INGREDIENTES

Dos barras de pan del día anterior cortadas a rebanadas
750 ml de leche
150 gr de azúcar
La piel de una naranja y la de un limón (sin lo blanquito)
4 huevos
1 ramita de Canela
Aceite de oliva sueave para freír

PROCEDIMIENTO

En un cazo ponemos  la leche con la ramita de canela, la piel de naranja y la del limón. 
Cuando entre en ebullición retiramos del fuego, ponemos un platito encima y dejamos enfriar.
Una vez esté fría la colamos con el colador y la ponemos en un recipiente que nos permita mojar bien el pan. Ponemos el aceite en la sartén y calentamos. 
Batimos los huevos hasta que espumen, cortamos la rebanadas de pan unos dos centímetros y seguidamente las bañamos con la leche por las dos caras pero que no chorreen. Luego las pasamos por el huevo y de ahí a la sartén con el aceite bien caliente.
Cuando las veamos doraditas las retiramos de la sartén y las ponemos en un plato con una servilleta de papel para que absorba el aceite restante.


Una vez que estén todas fritas las espolvoreamos con azúcar y si os apetece también con canela.

Listas para servir!!


Espero que os haya gustado.








CINNAMON ROLLS O LO QUE ES LO MISMO ROLLITOS DE CANELA

Soy seguidora del blog de mi querida a miga Flor, CON CORAZÓN DE AZÚCAR lo podéis visitar aquí. Me encantan todas y cada una de sus recetas, sus tutoriales tan bien explicados, sus fotos... así que os recomiendo que visitéis su blog, os va a gustar mucho.
Hace poco publicó la receta de los rollitos de canela, he visto infinidades de rolllitos de estos cotilleando en Pinterest y en blogs que he ido encontrando por internet. Siempre me decía, un día los haré, pero en cuanto vi la receta de Flor me decidí a hacerlos.
Así que con su permiso (creo que lo tengo) comparto esta receta con vosotros. Ah!! la foto de la masa se la he pispado a Flor jejeje.

ROLLITOS DE CANELA RÁPIDOS

INGREDIENTES

Un paquete de masa fresca con levadura de Lidl
40 gr de mantequilla
30 gr de azúcar moreno
30gr de azúcar blanquilla 
1 cucharadita de canela en polvo 

Esta es la masa de Lidl. La foto es de Flor. A mi se me olvidó fotografiar la que compré.



PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 ºC

Sacamos la masa de la nevera y la dejamos enfriar unos 10 minutos, así nos será más manejable.
Estiramos la masa encima de la mesa sin quitarle el papel protector de debajo. A continuación derretimos la manquetilla y con un pincel pintamos toda la superfície.

Mezclamos el azúcar moreno con la canela y esparcimos por toda la encima. La receta original lleva media cucharadita de canela, yo he puesto una cucharadita entera.




Enrollamos la masa por el lado más largo y la dividimos en 4 partes. Luego de esas 4 partes, hacemos cuatro rollitos de cada una.
Colocamos papel de horno encima de la bandeja y ponemos los rollitos un poco separados los unos de los otros (al hornear crecen un poquito y así evitaremos que se peguen). Esperamos unos 12 - 15 minutos y...




Et voilá!!! aquí tenemos nuestros rollitos más fáciles imposible jejeje.

Espero que os haya gustado esta receta, nunca había probado estos rollitos y están de vicio!!!

Saludos!!!








11/3/14

GALLETAS SIN AZÚCAR

Hoy os traigo una receta para personas diabeticas. Mi padre lo es y por eso eran unas galletas que tenía muchas ganas de hacer. A mi padre le encanta el dulce y el pobre no puede comer todo lo que le gustaría, así que, preparé estas galletas y le encantaron. La receta base es del blog El Rincón de Bea, la única diferencia es que utilicé un bote de preparado para galletas sin azúcar de Dayelet (Se utiliza para sustituir el azúcar de la receta de la galleta, manteniendo el resto de los ingredientes igual) en sustitución del azúcar.. Para más información aquí.


Tienen muchísimos productos para personas con problemas alimenticios, os recomiendo que os deis una vuelta por su web, vale muchísimo la pena y de paso podremos regalar recetas sabrosas a nuestros familiares sin que ello les repercuta. Os dejo el enlace:

Y ahora si, vamos con la receta.

INGREDIENTES

250 gr  mantequilla sin sal a temperatura ambiente
200 gr  endulzante sin azúcar para galletas Dayelet
1 huevo L + una yema
1 cucharadita del extracto de vainilla (o el que os guste)
600 gr harina de trigo

PREPARACIÓN

Tamizamos la harina y reservamos.
En un bol mezclamos la mantequilla con el endulzante y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadir el huevo y la yema ligeramente batidos junto con el extracto elegido y mezclar bien.
Añadir la harina a cucharadas hasta conseguir que la masa se despegue completamente de las paredes del bol.

Con el resultado de la masa haremos una bola y la dividiremos en cuatro partes.
Cada parte la pondremos entre dos hojas de papel de horno y las estiraremos con un rodillo nivelador, yo utilizo el de Joseph Joseph, lo podéis encontrar en cualquier tienda de repostería creativa. Yo lo compré aquí.




Una vez estirada la masa, la pondremos en una superficie plana y la dejaremos enfriar en la nevera un par de horas. Una vez enfriada la cortaremos con los cortadores que hayamos elegido. Yo suelo pasar el filo del cortador por harina para evitar que la masa quede pegada. La masa restante la volveremos a estirar y seguimos cortando, si veis que la masa se dobla o se deforma la volvéis a poner en la nevera.
Horneamos las galletas a 160º durante más o menos 25 minutos. 

Et voilá!! ya tenemos nuestras galletas sin azúcar. Mi padre les pone por encima un poco de mermelada. Estas galletas no se pueden decorar con fondant o glasa paras un diabético así que las puedes comer solas o con algún alimento permitido.

Os aseguro que están muy buenas, no parecen sin azúcar. Espero que disfrutéis de la receta.

Hasta pronto!!!







19/2/14

BIZCOCHO DE PIÑA FÁCIL

Hoy estoy fatal con mis dolores. Llevo ya dos años padeciendo pero nada me quita las ganas de usar el horno y hoy más que ningún día necesitaba despejar la mente y hacer algo. Así que me he decidido por hacer un bizcocho de piña. En mi casa gusta mucho, de hecho todos los bizcochos afrutados gustan y como tenía una lata abierta de piña en almíbar la he utilizado para esta receta.
Es un bizcocho muy fácil de hacer ni siquiera he utilizado batidora, he cogido unas barillas manuales y al lío. Os pongo la receta para que os animéis a hacerlo, aquí va:

INGREDIENTES

1 Lata de piña en almíbar o piña natural.
4 huevos XL
180 gr de Harina de trigo
1 Sobre de levadura
320 gr de Azúcar

PROCEDIMIENTO

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla más o menos esponjosa.



Tamizamos la harina junto con el sobre de levadura y la iremos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.


Preparamos el molde con papel vegetal y engrasamos. Ponemos la piña de la manera que más nos guste, en mi caso como me quedaba poquita la he repartido de esta manera.


Seguidamente agregamos la mezcla al molde y repartimos bien.

ALMÍBAR

160 gr de Azúcar
200 ml de Jugo de piña
20 gr de Mantequilla

PROCEDIMIENTO

En un cazo ponemos los tres ingredientes anteriores y dejamos que hierva. Cuando llegue al punto de ebullición retiramos y dejamos enfriar un poco.
A continuación cuando nuestro bizcocho esté hecho lo bañaremos con el almíbar.

Desmoldamos y servimos.





Espero que os haya gustado!!!





12/2/14

CURSO JAULITA DE GALLETAS CON LORENA BISCUITS

Si hay algo que me encanta es la palabra VINTAGE. Se utiliza en principio para referirse a aquellas prendas o accesorios que han sobrevivido al menos veinte años después de su creación convirtiéndose en un clásico preciado. Sin embargo, en el mundo de la moda, se viene utilizando vulgarmente para catalogar también artículos nuevos inspirados en los clásicos, que en realidad son de estilo "retro".
Sea como fuere a mi me encanta este estilo y cuando empecé a hacer el curso con Lorena estaba claro que mi jaulita se inspiraria en ese estilo.



Así que me fuí a Pinterest que es mi gran fuente de inspiración y me puse a buscar tartas jaula para mirar ideas. No puedo vivir sin Pinterest!!! me fascina. Para la gente que quiera visitar mis tableros podéis verlos haciendo clic en el botoncito de arriba a mano derecha.
Y bueno, en estas fotos podéis ver el resultado. Mi primera galleta jaula, que os parece?

Que os puedo decir del curso, pues que me ha encantado. Lorena tiene una paciencia increíble y siempre la tienes ahí para todas las dudas que surjan.  El curso estaba formado por un gran grupo de personas majísimas y se respiraba muy buen rollito. Si tenéis la oportunidad de hacer un curso con Lorena os lo recomiendo...


Tengo que volver a pedir perdón por las fotos, pero creo que algún día tendré que plantearme hacer un curso fotográfico jejeje.


Y creo que que no me queda nada más que decir, hablo mucho pero a la hora de escribir me cuesta expresarme. Pues bueno, un abrazo a tod@s y espero que os haya gustado.